A continuación, encontrarás tres recetas saludables que son perfectas para diabéticos. Todas estas comidas son ricas en nutrientes, bajas en carbohidratos y azúcares, y te ayudarán a mantener tus niveles de glucosa en sangre estables.
- Ensalada de Pollo y Aguacate
Esta ensalada es perfecta para un almuerzo rápido y fácil de preparar. El pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que el aguacate es rico en grasas saludables y fibra. Aquí está la receta:
Ingredientes:
- 2 tazas de pollo cocido y picado
- 1 aguacate grande pelado y cortado en cubitos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, combine el pollo, el aguacate, la cebolla y el cilantro.
- En otro tazón, mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Vierta la mezcla de aceite y limón sobre la ensalada y mezcle bien.
- Sirva y disfrute.
- Salmón Asado con Verduras al Horno
El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular. Las verduras al horno son ricas en fibra y nutrientes. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena saludable.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 2 tazas de brócoli cortado en pequeños floretes
- 2 tazas de zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 200 grados Celsius.
- Coloque el salmón en una bandeja para hornear y agregue sal y pimienta al gusto.
- Coloque las verduras en la bandeja para hornear y mezcle con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Hornee en el horno durante 20-25 minutos, hasta que el salmón esté cocido y las verduras estén tiernas.
- Sirva y disfrute.
Chili con Carne
El chili con carne es una excelente comida reconfortante que es perfecta para un almuerzo o cena. Esta receta es rica en proteínas y fibra, y baja en carbohidratos.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne molida
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomates picados
- 1 lata de frijoles rojos