Dash, la dieta para los diabéticos

Buscando un régimen de alimentación que permita bajar de peso efectivamente pero sin que esto afecte la salud y que, además, sea poco complicado, un grupo de 22 especialistas en nutrición y salud en Estados Unidos clasificó algunas dietas.

Se basaron en criterios como seguridad, efectividad para perder peso y protección frente a enfermedades como la diabetes y los problemas del corazón. Además, tuvieron en cuenta que fuera nutritiva y que se pudiera hacer fácilmente.

La dieta Dash, que recoge las iniciales del estudio –Dietary Approaches to Stop Hypertension (Enfoques alimentarios para detener la hipertensión)-, cumplió con todos esos requisitos para encabezar este ranking, que fue publicado en la revista US News and World Report.

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Alimentos contra la diabetes

Ajo
Sus efectos beneficiosos contra la hipertensión, contra los trombos en la sangre y contra el colesterol la hacen ya de por si muy recomendable en los pacientes con diabetes. Por si fuera poco además también favorece que el cuerpo tenga los niveles adecuados de glucosa.

Cebolla
No importa si es cruda como si es cocida, tiende a reducir los niveles de azúcar en sangre. La causa podría ser que influya en el metabolismo de la glucosa en el hígado o en la liberación de insulina.

Brócoli
Su riqueza en el oligoelemento cromo es la clave de sus beneficios en casos de desequilibrio en el nivel de glucosa en sangre (diebetes) El cromo mejora la eficacia de la insulina y tiende regularizar sus niveles. La levadura de cerveza, la cebada y las nueces también nos aportan una buena dosis de este oligoelemento.

Combate la diabetes con manzanilla

Una de las hierbas medicinales más utilizadas (sobre todo en infusiones) es la manzanilla, cuyas propiedades son bien conocidas. Pero ahora hay que agregar su acción en contra de la diabetes el cual ha sido descubierto por un grupo de científicos japoneses y galeses.

En efeceto, la Universidad Aberystwyth de Gales y la Universidad de Toyama en Japón han llegado a la conclusión de que la manzanilla es una hierba ideal para combatir a la diabetes de tipo 2, y publican sus resultados en el Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Experimentando con ratas, los científicos comprobaron que la manzanilla permite reducir la hiperglucemia y otros problemas asociados a la enfermedad. Para ello alimentaron a diario durante dos semanas con un extracto de manzanilla a algunas ratas con diabetes tipo 2, quedando los resultados a la vista.

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Nutrición para pacientes con diabetes

Entre los alimentos que debe tener presenta una persona diab{etica son las siguientes :

Cereales: es la principal fuente de energía y fibra. Hay que consumir cuidando las porciones que consumimos. Cuidar los que tengan índice glucemico alto.

Leguminosas: Nos aporta energía, son ricos en proteína.

Verduras : son ricas en fibra, minerales, antioxidantes, aportan muy pocas calorías, se pueden comer en todos los tiempos de comida ya libre demanda.

Frutas : ricas en vitaminas, fibra y antioxidantes, hay que cuidar las cantidades que se consumen, las combinaciones que se hacen y cuidar las que tengan índice glucemico alto.

Alimentos de origen animal: se debe consumir carnes y quesos con bajo contenido de grasa saturada (pollo sin piel, pescado, queso panela, cottage.) La yema de huevo debe consumir máximo 2 a la semana, las claras de huevo pueden consumir libre.

Lácteos : con bajo contenido en grasa (leche descremada, 2%, yogur 0% grasa)

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